144 / 490
44
Der fandtes i K øbenhavn ved Udgangen a f 1942 8 K ostalde m ed ialt 11
Køer. Kostaldene i den indre By er H andelsstalde, fra h v ilk e der ikke forhand les
Mælk, m en fra K vægbesæ tningerne i de in d lem m ed e D istrik ter forh and les Mælken
til Mejeri. E ndvidere fandtes der 13 Sv inesta lde m ed ialt 1225 Svin.
E ndv id ere har A fd elingen foran led iget af H and elsm in isteriets B ekend tgø
relse af 19/8 40 vedrørende B yb e fo lk n in g en s F o r syn in g m ed Mælk m. v. behand let
337 Sager i 1942 angaaende Oprettelse eller Overdragelse af Mæ lkeudsalg.
Sager henvist til retslig Afgørelse.
Ved U d øv e lsen af Mæ lkekon trollen i 1942 er der i 492 T ilfæ lde forefundet
Overtrædelser af de gæ ldende B estemm elser.
D isse Sager har bl. a. drejet s ig o m :
Vand i Mælk ( F lø d e ) ......................................................... 36 T ilfæ lde
F or ringe F e d tin d h o ld ...................................................... 153
—
For højt F e d tin d h o ld ......................................................... 12
—
P a ste u r is e r in g s fe jl................................................................ 22
—
For ringe T ørsto f i K æ rn em æ lk .................................
7
—
Sm ud s, sur Mælk og F l ø d e
67
—
Mangelfuld A fsvaling af Mælk i U d salgssted er. . 63
—
Andre Overtrædelser ......................................................... 132
—
Af de her næ vn te Sager b lev 173 h en v ist til retslig A fgørelse, og 9 Sager
blev afgjort med Advarsel.
Det sam led e B ød eb eløb id øm t eller vedtaget i 1942 udgjorde 12,700 Kr.
B .
Tilsyn med Handel med Kød
,
Kødvarer, Pølser o. i
T i l s y n m e d S la g t e r - o g V i k t u a l i e f o r r e t n i n g e r , U n d e r s ø g e l s e r a f P ø l s e r m .m .
Der er i 1942 af Sundh ed spo litiets Betjente, i nog le T ilfæ lde i F orb ind else
m ed S u n d h ed sk omm ission en s Dyrlæger, foretaget 24,640 E ftersyn ho s Slagtere og
Høkere sam t Vildt- og F isk ehand lere, n em lig h en h o ld sv is 7,378, 14,158 og 3,104
Eftersyn.
Ved Aarets Udgang fandtes 519 Slagterforretn inger, 1067 V iktualieforretn inger
og 246 F iskeforretn inger, ialt 1832 væ rende i Brug.
Ved E ftersynene kasseredes 3,703 kg Pølser, 4,718 kg Kødvarer, 985 kg Lever
postej, 178 kg Talg og Klaret, 32 Stk. Fjerkræ , 3,703 kg B rislinger, 33 Stk. Harer
og Kaniner og 21 kg Laks, Søtunger og H umm ere.
Der indkøb tes 1,639 P røver til U ndersøgelse for Indh o ld af K on serverings
m id ler, og for Overtrædelse af M elanordn ingen og § 12, Stk. 3 i T illæg af 15. De
cem ber 1932 til Sundhed sved tæ gten , og der paavistes i 3 T ilfæ lde T ilsæ tn ing af
u lov lige K onserveringsm id ler og i 3 T ilfæ lde K onserveringsm id ler, der ikke havde
været deklareret, og i 2 T ilfæ lde paavistes Overtrædelse af B estem m e lsern e om
T ilsæ tn ing af Mel til Kødpølser, Kødfars og lignende Næ ringsm id ler, og i 2 T il
fæ lde var tilsat Paraffinolie. De her nævnte Overtrædelser har foran led iget retslig
Paatale.
Kød va re r indleverede til Undersøgelse.
Der er i 1942 ind leveret til U ndersøgelse i 272 T ilfæ lde forsk ellige Prøver
Kød- og Madvarer. Aarsagerne var i 33 T ilfæ lde F o rm odn in g en om , at de paa