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DES LIQUEURS.
il
faut les conserver dans un endroit à l'abri de toute
espèce de poussière.
Le
papier
à
filtre est un papier non collé;
il
y
en a
du blanc et du gris, puis une sorte dite de
Lorraine
qui est d'un gris rougeâtre et que l'on doit préférer. On
reconnaît la qualité de cc papier lorsqu'il est !'Ouple ou
'fu'en le mouillant un peu avec la langue
il
est traversé
de suite;
il
faut aussi l'examiner avec attention, pour
voir s'il ne contient pas de petits filaments de laine et si,
en opposant successivement et une à une plusieurs de
ses feuilles au jour,
il
ne présente pas des parties trop
faibles qui pourraient être percées par Je liquide.
La
filtration par le papier seul, s'opère lorsqu'on a de
petites quan li lés de liqueurs à filtrer; on plie le papier
à
filtre et on lui donne la forme d'un entonnoir; pour
cela, on prend un carré de papier, on le ploie en quatre
d'abord, ensuite on replie en quatre chacune des quatre
1mrties, de manière
à
former un éventail plissé en seize
parties; on coupe la partie supérieure qui est inégale,
puis, entr'ouvrant la feuille double, elle présente la
forme d'un cône. On place ce filtre dans un entonnoir
de verre, el dont
il
garnit toutes les parois; on a le soin
de l'enfoncer assez profondément pour que le fond du
filtre
ne présente pas une trop grande surface
:
le poids
du liquide supporté (qui, comme on le sait, est en rai–
son de la surface du fond) pourrait le faire déchirer.
On place l'entonnoir sur un balnruc ou sur une bou–
teille, et l'on verse
fo
liquide dans le filtre; on passe une
seconde fois les premières portions du liquide filtré, si
toutefois cela est nécessaire.
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