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TRAITR
Storax calamite,
Badiane,
Laurier sauce,
Thé impérial,
Alcool à
85° ,
f
!:S
grammes.
!!SO
grammes.
f
!:S
grammes.
i:SO
grammes.
38 litres.
Faire macérer, distiller et rectifier suivant lt!S
pres–
criptions indiquées, pour retirer
36
litres de bon produit;
mélanger ensuite avec
:S6
kilos de sucre raffiné,
très–
blanc, fondu
à
chaud et ajouter la quantité d'eau
néces–
saire pour former
fOO
litres de liqueur.
BAU DB LA CÔTE SAINT·ANDllÉ.
Esprit de cannelle de Ceylan,
- de girofle,
Alcool
à
8:S
0 ,
Sucre
raffiné,
très-blanc,
!O
litres.
t
litre.
f
:S
litres.
56
kilos.
Eau commune,
!6
litres.
Mélanger les esprits parfumés et l'alcool; ajouter le
sucre fondu
à
chaud dans la quantité d'eau prescrite
pour former
un
hectolitre de liqueur.
Le
cinnamomum
et la
crème
de
cannelle
se
fabriquent
de la même manière
et
ne sont autres que l'eau de
la
Côte-Saint-André.
BAU DB LA CÔTE AUX NOYAUX
Esprit de cannelle de Ceylan,
- de girofle,
- de noyaux d'abricots,
Alcool
à
85",
Sucre
raffiné,
très-blanc,
Eau commune,
tO
litres.
t
litre.
t:s
litres.
to
litres.
:S6
kilos.
i6
litres.