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TRAITÉ
Semences <l'anis wrt,
de cumin,
Alcool
à
s:s•,
'.1!3
µrammes.
:lO
irrammes.
:so
litres.
Faire infuser le tout pendant
t•
heures et distiller
avec précaution sans rectifier, pour retirer
!SO
litre&
d'es–
prit parfumé, auxquels on ajoute :
Sucre raffiné, très-blanc,
Eau commune,
!5
kilos.
33
litres.
Opérer suivant la méthode connue, et ajouter
une
feuille d'or brisée dans chaque flacon.
Cette liqueur étant très-spiritueuse
et
peu sucrée,
de–
mande à vieillir. On préfère généralement celle que
nous
al·ons indiquée aux liqueurs surfines françaises.
PRAN7.ŒSISCR-WASSl!R DB DANTZICll.
Anis vert,
Badiane,
Fenouil de Florence,
Coriandre,
Sauge sèche,
Menthe poivrée sèl'he,
Citronelle,
Alcool à
81S
0 '
500
grammes.
:soo
grammes.
t
!!S
grammes.
!!SO
grammes.
!SOO
grammes.
500
grammes.
500
grammes.
40
litres.
Faire macérer
H
heures, distiller
et
rectifier,
pour
retirer
38
litres d'esprit parfumé, auxquels on ajoute :
Esprit de citrons,
1
litre.
- d'oranges,
Hucre raffiné,
hlaue
Eau commune,
1
litre.
:n
kilos
500
gr.
a:s
litres.