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DES LIQUEURS.
vaut, el commune actuellement en Europe. Les semences, seu–
les employées par le Liquoriste, sont petites, arrondies, ter–
minées en pointes et cannelées, d'une couleur verdâtre, recou–
verte d'un court duvet grisâtre; elles exhalent une odeur
aromatique aisez agréable, leur saveur e tsucrée et pénétrante.
L'anis se cullive en France, particulièrement dans la Tou–
raine; les environs d'Alby et de Cahors en fourni sent égale–
ment une très-grande quantité ; le plus estimé est celui de
faite ou d'Espagnr.
L'anis du commerce est souvent falsifJé p:ir l'addition do
graines étrangères qui offrent quelque analogie avec lui, el sur–
tout celles de céleri vieilles. On en constate facilement la
fraudeen les mellantdansl'eau: les fausses semences étant plus
légères surnagent, tandis que les vraies vont au fond du vase.
L'anis est considéré comme carminatif, ce>rdial, stoma–
chique et digestif.
AN1s
trro1L~.-
(Voi r DA.DIANE).
AMICA (Fleur d'). La plante qui fournil celle fleur croît dans
les montagnes des Vosges et du Dauphiné;
~a
t:ge, haute de
tiO
i:entimèlres, porte une fleur d'un beau jaune. On la récolte
en juillet un peu avant d'être épanouie, on l'étend sur des
claies garnies de papier, dans un lieu chaud el à l'ombre.
Quand cette fleur est bien préparée, elle est d'un jaune éclatant
un peu pailleuse, s'attachant aux doigts. On l'emploiti en méde–
cine comme échauffante et sudorifique.
AuN~B
ou RNULA CAMPANA. - Grande el belle plante qui
croît dans les bois humides et que l'on cultive dans les jardins.
La racine d'aunée, qui est la seule partie de la plante dont on
fa~se
usage, a une saveur amère et aromatique, une odeur
légèrement camphrée.
Cette racine est épaisse, allongé.i el de la grosseur du poing,
d'un brun rougeâtre
à
l'extérieur et presque blanche intérieu–
rement; elle est tonique et stimulante.
B
BADU.H
ou
.uus
tlTOILtl. - 4.rbre toujours vert <1ui croît
en Chine, au Japon el dans la grande Tartarie; ses fruits
ressemblent
à
une titoile et sont composés par la réunion de
cinq à douze coques épaisses, dures, ligneuses, d'un brun
ferrugineux, comprimées, rugueuses, longues chacune de 9 à
i!
millimètres, s'ouvrant par le côté
~upérieur
au moyen d'une
fente longitudinale, contenant une cavité simple, une graine