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LIVIΠPBEmlEB.
TRAITÉ DES LIQUEURS.
CHAPITRE PREMIER.
Bl•t••l••e •e
la
•••tllla•l•n, de
l'Aleeol
e& •e l'Eaa-de-Yle
'.
L'histoire de son
paJS
étant utile à l'homme , nous
croyons que celle de sa profession est nécessaire à tout
industriel : c'est dans ce but que nous avons écrit cette
notice historique.
L'origine de la distillation se perd dans la nuit des
temps. On trouve des traces de cette opération dans les
siècles les plus reculés.
Néanmoins , les anciens n'avaient à cet égard que des
idP.estrès-im(larfaites; ils connaissaient , sans contredit,
l'art d'élever l'eau en vapeur, d'extraire le principe odo–
rant des plantes et des fleurs, mais leurs procédés étaient
• Non• no111 pui1t! nos documea11 bisloriqucs dans les ounaaet de cbimic
.t
de di11ill1tion de MM. Chaptal
1
Ginrdiu
(dd
Rouen), el l.cuormand.