166 / 605
156
Det ridderlige Akademi i København
væsentlige opfyldt ved Affattelsen af de nye Statuter, om
end noget beskaaret.
Ogsaa de underordnede Betjente vil Marcus Gjøe give
en større og mere anselig Stilling; ikke blot vil han have
ansat en Staldmester med 200 Rdlr.s aarlig Løn, men
Underhovmesteren skal hedde Inspektor og Spisemesteren
kaldes Køgemester. Middagsbordet, hvor Overhovmeste
ren skal præsidere, skal dækkes med seks eller otte Retter,
dog med Tarf og uden Overflødighed, medens ved Aftens
bordet, hvor Inspektor skal have Tilsynet, fire Retter maa
være nok. For Middagsmaaltid ved Overhovmesterens
Bord, hvor der skal spise ni Personer, bliver det en aarlig
Udgift paa 572 Rdlr., naar man har fraregnet, hvad Aka
demisterne betaler, men dette Beløb kan ganske vist spa
res, hvis Overhovmesteren fritages for at spise med og
Tilsynet overlades til Inspektor og Køgemester, hvorved
man kunde nøjes med ved dette som ved alle de andre
Borde blot at servere fire Retter Mad.
Ligesom Køgemesteren skal have et større Folkehold,
maa der under Inspektoren ansættes en Sekretær med
50 Rdlr. i aarlig Løn og en Underskriver, ligeledes med
50 Rdlr. i Løn og Kosten, som vil andrage en lignende
Sum; den sidste kunde ligesom Taffeldækkeren ved Over
hovmesterens Bord gøre Tjeneste som Pedel, og disse
skulde, naar de optraadte i Tjeneste, bære de oldenborg
ske Farver, Kjortler af rødt Klæde, underforet med gult
og tilsvarende Bonnet paa Hovedet; disse to Herrers Drag
ter vilde koste 80 Rdlr. engang for alle, deres Kost ialt
omtrent 90 Rdlr. aarlig, og Taffeldækkeren skulde des
uden have 30 Rdlr. i Løn. Husholdningen krævede des
uden tre å fire Dugsvende og en Kældersvend, der hver
skulde have 12 Rdlr. i aarlig Løn foruden Kosten, og i
Køkkenet baade Mesterkok med 60 Rdlr. i Løn og Kosten,
en Svend til 30 Rdlr. og Kosten, og en Dreng, hvis Kost og
Klæder vilde koste 60 Rdlr. aarlig, alle under Køgemesterens