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E lixir de anís
D isuélvase, en medio litro de espíritu de vino de
' 86 g rados:
E sencia de anís
d e ca nela.
de hiuojo.
. 3 g ramos
. · 4
.gotas
1
gramo
Ag réguese en seg uida el jarabe, -compuesto de
2
k ilog ramos de azúca r c ris ta li zado, desleído en litro
y
medio de ag ua. l\Iézclese, téngase en reposo un día
c>ntcro
y
fíltrese.
Elíx ir de Garús
Disuélvase en
2
litros de a lcohol de 86 g rados:
E sencia de cnncl a . .
d e clavos de especia.
T intur a d e acíbar
de mirra.
de azafrán
4
g ramos
4
20
gotas
4
gramos
J O
Agrég uese
30
g-ramos de ag ua de azahar
y
un jara–
be compuesto de
8 0 0
g ramos de az1kar
y
8 00
de agua.
Mézclese, déjese reposar veint icuatro horas
y
ffftrese.
Crema de ajenjo
H ágase disolver en 6 litros de alcohol de 86 gra:–
dos:
E sencia ele anís. .
de anís de China.
de limón .
de angélica.
de menta pican te.
4
g ramos
6
6
Dil úyase aparte
1 2
kilogram?s de
az~car
en 6
li–
tros de agua
y
ag n:(Yuese á este ¡a rabe
2
htr_os de alco–
hol. Bát ase bien la
~ezcla
é
incorpóresele, sm cesar de
agita r
el
líquido, todo el producto de la infusión,
fil–
trando el conjunto después de da rle el color deseado.
9
1
t