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De
·
vino de Madera
Tómese:
Ajenjo mayor.
1
Raíces de esmirnio.
Car do bendito
Pul= on aria.
Verónica.
Romero.
Ruibarbo.
Quina roja.
Iris en polvo.
Infusión de curasao.
Vino de Madera, ordinario.
Jarabe de azúcar. · .
Coñac añejo .
·,
62' 50 gramo s
30
Ó2
50
62'50
62'50
62' 50
15
roo
125
12'50 centil.
46
litros
1' 50
1'50
Téngase todo tres días en infusión; clarifíquese
lue–
go con cola de pescado; después de ocho días de reposo,
fíltrese
y
embotéllese.
.
Puede reemplazarse el Madera por
un
vino seco
bueno, 9-1 cual se agregará
2
litros de infusión de cas–
carilla de almendras amargas tostadas.
De Torino
Tómese:
Vino blanco de Plopoul dulce
(1).
Ajenjo mayor.
E nula.
Acoro. aromático.
Centaura menor.
Cardo bendito.
Camedrio .
Canela de China.
Raíz de esmirnio.
Genciana .
Moscada.
Alcohol de 85 grados.
Media naranja fresca en rajas.
Y un poco de jarabe
ó
mistela.
Procédase como para el anterior.
47'50 litros
62'50 gramos
62'50
62'50
62' 50
62'50
62'50
50
30
30
7'50
2'50
(1) Se le pu ede reem plazar por vi :i o blanco bueno , a umen tando la pro –
porción d e alcohol hasta obtener el grado deseado