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El tipo más sencillo de los primeros consiste en una
especie de saco de algodón ó muletón, de forma cóni–
ca y semejante
á
la de un pilón de azúcar. Este saco
está de ordinario encerrado en una red de ma llas apre–
tadas, destinada ..á impe?ir que el tejido se dilate en
ciertos puntos y á repartir con más igualdad la presión
del líquido.
Para que el trabajo resulte más rápido se ha fijado
varios de estos sacos
(mangas),
á
Jos cuales se ha
dado formas cuadradas, en el fondo de un recipiente
de vino. Estas mang as colgantes , aprisionadas en re–
des, há llanse generalmente encerradas en una caja,
' para reducir lo más posible el contacto del aire y evitar
la evaporación.
De ordina rio no se pone en marcha sino la mitad
de las mang as
á
la vez; las otras son cerradas con ·ta–
pones de corcho, dispuestas en el interior del embudo
colocado en las mismas, y alimentadas únicamente cuan–
do las primeras se ensucian. De tal modo se evita toda
detención en el funcionami ento del aparato y la ope–
ración es' efectuada con más rapidez.
Los filtros que trabajan al abrigo del aire son más
empleados que los que acabamos de describir.
En principio, estos filtros compónense de una en–
voltura de metal inoxidable en la que se encuentran
los órg anos filtradores. Estos órg anos están dispuestos
de forroas muy diversas y generalmente aislados por ·
medio de enrejados de mimbre ó de metal.
El vino es llevado á ellos bajo presión por un tubo
que· parte de un recipiente sobrealzado y sale por el
tubo de evacuación, que le conduce
á
los envases que
han de recibirle.
.
La industria ha ideado combinaciones ing eniosfsi–
mas, que
tiene~
como substancia filtrante ora tejidos,
ora pasta de celulosa.
Utilfzase asimismo, para el filtrado de los caldos,
los filtros-prensa. Consisten estos filtros en marcos de
madera provistos de telas filtradoras. Estos marcos son
colocados unos al laclo de otros, para formar alterna–
damente una capacidad para el vino forbio y una vei::ina
para
el
vino filtrado.
Junto á los filtros
.~e
tejí.dos y de celulosa pueden ser
colocados los de bu]la - tipo
Chamberland,
-
que son