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Constanza
Tómese:
Vino de Bañols, viejo .
.
Infusión de iris de Florencia.
Espí·ritu de frambuesa.
de alquitrán. .
.
Jarabe de uva de 35 grados.
A cohol de 85 grados..
22
0'25
0'50
3'75
1'25
litros
Procédase como para el de Alicante.
Frontignan
Mézclese íntimamente 5 litros de vino tinto nuevo
con igual cantidad de vino blanco dulce
y
medio litro
de buen. espíritu blanco de
70
grados,
y
embotéllese el
producto.
Otro
Tómese:
Vino de Picardán, seco. .
7'5º litros
Jarabe de uva.
.
2
(ó 1 kilogramo de azúcar cande).
Flor de saúco.
125
gramos
Alcohol de 85 grados.
3
litros
Fúndase el azúcar (si se hace uso de él) en un
poco de agua,
y
pónganse en infusión las flores de
saúco hasta qHe se enfríe; termínese la mezcla, échese
el vino sobi;e las flores, para despojarlas del azúcar que
haya quedado en ellas,
y
~ézclese
todo, rematando la
operación como para el de ·Alicante,
Granache
Tómese:
Vino de Bandol.
Vino blanco.
.
Infusión
de
calarninta .
.
Infusión de almendras
am~g-as ~os-
tadas . . · . . . . . . .
Infusión de corteza de nuez.
Jarabe de uva.
Alcohol de - 85 grados.
lnfusión de romero .
25 litros
20
0'10
l
'so
1'50
5
5
0 ' 150 --