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Tómese:
,Vino del Rosellón .
Vino blanco, bueno.
Jarabe de uva.
Otro
12 ' 50
litros
IO
2
Infusión de corteza de almendras
amargas tostadas,
Infusión
de
corteza de nuez.
Alcohol de 8s grados.
Infusión de tomillo.
o'so
0 ' 50
3
I
'2S •
Procédase como para el de Alicante.
Jerez
Añádase á las cantidades indicadas para el Ma–
dera (tercera fórmula), un cuarto á medio litro de es–
píritu de frambuesa, disminuyendo esta cantidad en la
proporción de alcohol.
Lá.cryma-Christi
Hágase hervir cosa de dos minutos
20
litros de vino
tinto con un kijogramo de azúcar cristalizado,
200
gra–
mos de cilantro despachurrado,
100
de azafrán rumí,
60
de flor de adormidera y 4 de catecú. Retirado del
fuego, añádase al conjunto un litro de espíritu de vino
de 50 grados, fíltrese y póngase en botellas.
Otro
Tómese:
Vino de Bañols..
Goma kino (disuelta en el al-
cohol).
Infusión de corteza de nuez.
Jarabe de uva.
Alcohol de 8s grados..
21'25
litros
12
'so gramos
0'2
S litros
1
'so
2
Procédase como para el de Alicante.
La goma kino puede ser reempl azada por:
Infusión de iris de Florencia.
Tin tura de cachunde ,
0'25
litros
• 0'2 5 -