48 / 242
misma planta confitada . Agréguese la misma cantidad
de alcohol y fíltrese.
De azamboa
Se prepa,.ra, procediendo como para los anteriores ,
con luquetes de azamboa ó con azúcar frotado sobre su
corteza.
De enebro
Procédase como queda dicho, empleando 64 gramos
de bayas de enebro
despachurrada~.
De frambruesa
Llénese de frambuesas recién cogidas
y
no aplas–
tadas un embudo de rejilla y hágase filtrar á través
de ellas
2
litros de vino tinto. Añádase
120
gramos de
espíritu de vino
y
el azúcar necesario,
y
fíltrese el pro–
ducto, para embotellarle en seguida.
·De fresas
Procédase como para el anterior, empleando fresas
en lugar de frambuesas.
De huesos de frutos
Tómese el vino
y
el alcohol
y
procédase como para el
de angélica, con unos
40
huesos de melocotón y alba–
ricoque abiertos
y
con almendra.
De vainilla
Tritúrese
65
centigramos de buena vainilla con
125
de azúcar y échese sobre, estas materias
125
gramos de
alcohol de
SS
grados centígrados, filtrahdo el produc–
to al cabo de dos días de maceración. .