86 / 167
og kræver, at Margarine ikke maa forhandles i farvet Stand.
Det er ikke mærkeligt, at Forbrugerne maaske har lidt vanske
ligt ved at lægge deres Spisevaner om i Takt med Prissving
ningerne. Den Gang klarede man Spørgsmaalet ved at lægge
en Afgift paa Margarinens Raastoffer. Undtaget var dog, ogsaa
for at hjælpe Landbruget, Svinefedt og Talg. Denne Smør
ordning varede imidlertid kun i et Aar. Fra Udgangen af 1934
til Maj 1937 havde vi ingen Smørordning. Men i Slutningen af
1936 indtraadte en temmelig stærk Prisstigning paa Foder
kager uden tilsvarende Stigning i Smørprisen. Vi fik den næste
Smørordning, der gjaldt, til den anden Verdenskrig fuldstæn
dig ændrede Situationen.
Den anden Smørordning afveg paa visse Punkter fra den første.
Det var dog kun i den rent tekniske Udformning, Margarine
afgiften faldt bort. Til Gengæld blev der vedtaget et Forbud
mod Avertering med Margarinens Vitaminvirkning.
NYE MEJERIPRODUKTER
Osteproduktionen fortsatte uden synderlig Paavirkning af Kri
sen sin Udvikling, og vor Eksport af Ost voksede jævnt under
Krisen, saa den i 1939 udgjorde 9,6 Mill. kg.
Efter Verdenskrigen havde nye Produkter vundet Indpas i
Mejeridriften. Først og fremmest
kondenseret Mælk.
Den før
ste Fabrik til Fremstilling af kondenseret Mælk her i Landet
blev oprettet i 1907 i Nakskov af 0 . K., men det var først efter
Verdenskrigen, at der kom rigtig Fart i denne Produktion. Et
nærbeslægtet Produkt, den
steriliserede Fløde
blev en meget
udbredt Handelsvare. »Enigheden« fremstiller og forhandler
ogsaa denne Vare. Nu er denne Produktion ganske vist over
taget af det fra »Enigheden« udskilte Datterselskab Enico.
Endelig maa
Flødeisen
ikke glemmes. Den moderne Fremstil-
84