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oder weniger stiss liebt, bis an's Kochen kommen —
ja nicht kochen — und gebe dann etwas Citronen-
saft, sowie 1 Weinglas Arrak zu.
Etwas Rothwein oder Heidelbeerwein zugefügt,
verbessert die Farbe.
Wer Gewürzgeschmack liebt, lasse 1 Stückchen
Zimmt und 2 Nelken mit ziehen.
Nimmt man ein grüsseres Quantum Arrak, so
kann man natürlich auch Wasser zusetzen, auch Thee-
Wasser.
Obiges Recept ist mehr, um in kleineren'
Mengen getrunken zu werden.
284. Aplelwein-Theepunsch.
2 Flaschen Apfelwein werden mit 1/2 Kilo Zucker
auf das Feuer gestellt und bis an's Kochen erhitzt.
Sodann fügt man das gleiche Quantum unterdessen
bereiteten Thee zu und kurz vor dem Auftragen Rum
nach Geschmack.
Man kann auch sehr vortheilhaft 1—2 Orangen
oder Citronenscheiben hineinschneiden, und wer etwas
ganz voizügliches wünscht, der probiere einmal die
Zugabe von Kirsch- oder Himbeersaft.
2 85. Englischer Aptelwein-Funsch.
Auf 500 g Zucker reibe man die Schale einer
Orange und einer Citrone leicht ab, gebe den Saft
von 2 Orangen und 2 Citronen darüber und lasse die
sen mit 2 Flaschen Apfelwein bis an's Kochen kom
men. Kurz vor dem Auftragen fügt man noch Rum
oder Arrak nach Geschmack zu, lässt kurze Zeit gut.
verdeckt ziehen und servirt möglichst heiss.
286. Einfacher Apfel-Glühwein.
Guten Apfelwein lässt man mit Zucker, Zimmt
und einer Gewürznelke bis an's Kochen kommen und
servirt ihn heiss.
Eine kleine Zugabe von Rothwein lässt die Farbe
angenehmer erscheinen.
287. Apfel-Glühwein auf andere Art.
1 Flasche Apfelwein lässt man mit ca. 150 g
Zucker, dem fein abgeschnittenen Gelben einer halben
Citrone oder Orange, einem Stückchen Zimmt und
einigen Nelken bis an's Kochen kommen, seiht den
selben durch und servirt ihn gut warm.
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