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'
- 77 -
N° t72
CHAMPAGNE PUNCH
Vel'l'O uo
7.
Prendre le verre n° 7,
remplir
à
moitié de
gl~ce
pilée :
t
verre
il
liqueur fraisctto,
t
verre
ù
liqueur ùe marasquin,
jus
d'un
domi-ciLron .
Adapter un gobelot en argent, fra
llller,
linir avec cham–
pagne, remuer, chalumeaux, tr:mcho d'orange, fruits de la
saison, sorvir.
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~o
173
TEA PUNCH
Vel'1'e
110
7.
Prenclre
le verre
11°
7,
rmn (1lir
ù
moitié de
glace pilée :
t/~
verre
ù
liqueur
do
marasquin,
t
cuillerée
:'1
caré sncre en poudre,
t/2
verre
ù
liqueur do cognac.
Hemplir le verre avec du thé très fort, froid, adapter un
gobelet
e•1
argent, servir avec mousse, chalumeaux .
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174
CIOER PUNCH
"el'J'e
no
7.
Prendre le verre n° 7, remplir
ù
moitié de glace pilée :
l
cuillerée
i1
café '1e sirop
cle
gomme,
jus d'un
quart de
citron,
f
verre
ù
liqueur ùe cognac,
l
verre à liqueur de maùère.
Adapter un gobelet en
argent,
frapper, remplir le verre
ùe cidre, chalumeaux,
une
tranche d'orange, fruits de la
saison, servir.