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LE PAYS DU COGNAC
d!sparition des 1nauvaises herbes, qui presque toujours sont nuisibles
à
la
vigne; elles en entravent le développement, non pas tant en la privant de
matières nutritives qu'en desséchant le sol. Et l'eau est le facteur le plus
important de la végé tation. Plus le sol est frais, plus la vigne est Yigoureuse.
Une terre meuble se maintient longtemps fraîche et c'est pourquoi les labours
Vignoble de 1-L Godot.
à
La Gite, près Cognac Charente)
sont indispensables et doivent être répétés fréque1nn1ent.
li
ne faut pas croire
que trois façons soient suffisantes, elles ne peuvent l'être que dans les sols
humides. Ailleurs elles doivent être plus nombreuses. Leur non1bre ne peut
être fixé mais six, sept, huit labours sont nécessaires si l'on tient
à
avoir de
belles vignes. Le premier est toujours un déchaussage, le dernier est un
chaussage. Tous les deux sont exécutés profondén1ent, 12
à
r
5
centin1ètres
environ,
à
cette profondeur ils ne nuisent pas à la vigne, bien q uïls entraînent
la disparition d'un certain non1bre de radicelles. C'est que ces radicelles sont
alors
à
l'état de vie latente, et n'absorbent plus. Au printe1n ps la végétation est
alimentée par de nouvelles radicelles qui naissent de l'extrén1ité ou sur les
côtés de celles de l'année précédente. Il s'en suit que leur origine n'a pas