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LE PAYS DU COGNAC
On distingue encore la Folle jaune et la folle ,-erte de la folle
blanche. Par
Folleja1111e
il faut entendre, non pas une Yariété au feuil lage ou
aux ra isins dorés; n1ais seulen1ent une Yariété plus fe r tile, cou lant moins que
la folle blanche. Au fond, toute folle bien sélec tionnée est une folle jaune.
La
Folle
11erle,
c'est exacten1ent la folle blanche en quelques points
de la Vendée. Mais c'est aussi, surtout dans la Charente, une folle jaune qui
est deYenue cou larde, gu i a, en raison n1ên1e de sa stéril ité, une grande végé–
tation d'un Yert forcén1ent plus foncé que les p lantes chargées de fruits.
Et il existe sans doute d'aut res
(<
Yariations gui se peuvent
distinguer à la fertil ité,
à
la grosseu r des fruits, etc .. . On pou r rait facilement
les isoler e t les fixer; n1ais cela n'a pas beaucoup d'importance aYec une vigne
don t le type est en réalité suffisamment fe rt ile.
Sous cesnon1sdivers, la folle blanche existe dans tous lesvignobles
Vignoble de
JI>!.
E. Sabouraud,
à
M.:rignac, canton de Jarnac (Charente)
de l'Ouest de la France, depuis les Pyrénées jusqu'en Bretagne. Elle couvre
donc plus ou moins une su rface gui est lin1itée à l'ouest par !'Océan et
à
l'est
par une ligne gui passerait par Toulouse, Cahors, Orléans . Mais si on la
rencontre dans toute cette zone el le n'a pas partout la même importance. Ici
elle constitue le fond du v ignoble, elle est la vari é té don1 inante; là elle n'est
plus qu'un cépage d'assortiment . Dans le
Gers
et les
Landes,
elle couvre seule
ou à peu près de grandes surfaces particulière1nentdansla région de l'Arn1agnac.
Elle
y
est conduite
à
la taille courte sur souches basses, les ceps
à
espacement