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LE PAYS DU COGNAC
Elle tient évidem1ncnt pour une partie à la con1pacité de sa grappe et aussi à la
faible teneur en tannin de ses grains.
Elle ne présente rien de particulier en ce qui concerne les autres
affections parasitaires. Elle craint la pourriture grise con1n1e les variétés à
Vignoble de M. lsambert. à Angeac-Charente, cant? n de Châteauneuf (Charente)
fruits corn pacts et blancs; - le
pourridié,
les attaques des insectes,
Cochylis,
Pyrale,
et
Phylloxera ,
comme toutes les variétés cultivées.
La n1aturité de ses fruits est de deuxièn1e époque. Elle ne peut
donc être cu Iti vée avec succès sous les cli niats septentrionaux.
La composition des raisins est naturellement \'ariable; quand
ils 1nùrissent bien comn1e en 1893, ils ont sensiblement la composition
suivante: (d'après MM. Girard et Lindet).
Rafle
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G1·aùzs
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Pulpe
0
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Peaux
»
Pépins
»
Constilulion des Grains