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L'
A
R T DE C 0 M P 0 S E R
d1scontinuer : la manière de la préparer est
trop connue pour qu'il soit nécessaire de nous
y
arrêter.
Plusieurs auteurs exaltent les rares qua–
lités du thé; l'expérience nous apprend
qu'il
détruit les mauvais levains des premières
voies, qu'il dissout les matières visqueuses
rassemblées dans l'estomac, et capables d'al–
térer les bonnes qualités du chyle , et par
conséquent de former des obstructions dans
!es glandes du mésantère. Le thé est encore
céphalique; il appaise la migraine,
il
dissipe
l'assoupissement, les vapeurs , l'étourdisse–
ment, il rend l'esprit libre ; pris le rnaiin
avec du lait, il p.urge doucement; il est
fort
bon aux asthmatiques, aux pthisiques,
aux
pulmoniques; mais ce qui est beaucoup plus
certain, c'est qu'il est fort apéritif.
Prenez quatre onces de bon thé impérial ,
c'est
le
meilleur;
à
son défaut prenez le
thé
vert, jetez cette close dans une chopine d'eau
bouillante; après un bouillon, retirez
la
ca–
fetière du feu, fermez - la exactement, don·
nez le tems au thé de se développer.
Cette
première infusion n'étant plus que tiède,
vous aurez une forte teinture : versez-la
avec
les feuilles de thé dans neuf pintes d'eau·
de-vie ou d'esprit-de -vin tempéré, com!lle