115 / 458
e
it
–
t.
le
en
gc
e-
Il·
o·
us
eet
rop
SI
oie~
· <le
on ,
fle ,
~rga•
ez-y
!
de·
pen·
LE
s
LI Qu Eu R
s
D E T A BLE'
etc.,
I
15
dant douze heures, mais
à
u11e chaleur très–
tempérée , ensuite vous filtrerez.
Les propriétés de l'huile de Cythère sont
supérieures
à
ceJles du cinamomum liqueur;
comme elle agit plus vivement, l'excès en est
aussi nuisible
à
la santé; rüais prise avec dis–
crétion, elle produit de très-bons effets.
Du Citron et de la Citronnelle.
Depuis qu'on a adopté l'usage des serres et
des orangP.ries, le citronnier est devenu si
commun qu'il me paraît inutile d'en donne1·
ici la description.
Le citron a tout
à
la fois une double vertu.
La pulpe contient un acide très-rafraîchissant,
et l'écorce extérieure, que l'on nomme com–
munémertt zeste , échauffe médiocrement.
Comme cc zeste contient beaucoup d'huile
essentielle aromatique, et que la pulpe en
contient -peu ou point du tout, celle-ci nous
devient inutile, au lieu que l'autre est très–
précieuse par le parfum ex'Iuis qu'exhale son
huile.
Pour cet effet choisissez trente citrons frais ,
dont l'écorce soit épaisse, et qui n'aient pas
été beaucoup maniés, parce que l'huile essen–
tielle de citron étant très-volatile, pour peu
H.1