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L'ART DE COMPOSER
chargé de sucre; plus, deux bouteilles de scu·
bac; remuez bien le tout
.J
le mélange devien–
dra trouble. Pour le clarifier
.J
prenez deux
blancs d,œuf, battez-les bien dans une bou–
teille avec une chopine de votre liqueur; ver–
sez le tout sur la totalité de votre composition,
remuez -la bien; placez votre vaisseau bien
bouché au bain-marie pendant douze heures,
et
à
u~e
chaleur très - modérée ; après quoi
filtrez.
Cette huile deJupiter est une espèce d'élixir
très - cordial, très - agréable et très - efficace
dans toutes les indispositions de l'estomac.
De la Fleur d'Orange.
La raison qui nous a empêché de donner
la
description du citronuier, nous dispense de
donner celle de l'oranger. Les fruits de ce
dernier diff'erent relativernent
à
l'espèce qui
les produit.
J
c parle ici de
la
pulpe , car pour
l'écorce extérieure toutes les espèces ont as·
sez de rcssernbbnce cntr'clles. Cette écorce
n'étanl point recommandable par un parfum
aussi distingué que les écorces de cédra et de
citron, on l'emploie rarement seule; on e
contente de
la
faire entrer dans quelques coni·
positions paniculi ères où elle fait fort
hien.