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LES LIQUEURS DE TABLE,
etc.
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per dans l'achat de certaines substances aro–
matiques sujettes
à
être falsifiées , parce
qu'elles sont quelquefois fort chères. Il est
donc de la plus grande importance pour lui
d'en savoir foire le discernement. Nous allons
lui communiquer ce que l'expérience nous a
appris
à
ce sujet.
Rien de plus facile
à
contrefaire que les
hu"les essentielles ou volatiles. Comme elles
sont très-odorantes , il en faut une très-pe–
ti te quantité pour parfumer beaucoup d'autre
huile, pourvu que celle-ci n'ait point d'odeur
particulière Lien sensible; aussi les falsifica–
teurs ne se servent-ils guère que d'huile de
Ben ou Behen, très - propre
à
pallier facile–
ment leur fraude, parce qu'elle est blanche,
limpide, sans saveur et sans odeur. On
y
ajoute une petite dose de véritable ·huile es–
sentielle; celle-ci sé mêle intimement
à
l'autre,
elle la rend très - odorante; et
à
moins que
d'en faire l'épreuve, il est impossible de s'aper–
cevoir de la fraude. Cette épreuve n'est point
difficile. Versez de bon esprit-de-vin sur une
petite portion d'huile essentielle dont vous
soupçonnez la pureté ; si elle n'a point été
sophistiquée , l'esprit-de-vin la dissoudra en
entier ; s'il s'y trouve un mélange d'huile
grasse, celle-ci se précipitera au fond du vase.