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L'ART
pE
COMPOSER
On falsifie encore les huil.es essentielle-s par
une addition d'esprit-de-vin. Pour déc0uvrir
cette fraude, il suffit de verser un peu d'eau
commune sur l'huile que l'on soupçonne; si
elle est mélangée , sur-le-champ elle devien-–
dra laiteuse, parce que l'esprit-de-vin quitte
l'huile essentielle pour s'unir à cette même
-eau, et laisse l'huile très-div-isée,
suspend~e,
mais non dissoute. Cette couleur laiteuse n'a
point lieu lorsque l'huile essentielle ne contient
pas d'esprit-de-vin; elle se diYise à la vérité
en globules fort petits lorsqu'on agite l'eau
violemment, le mélange devient même un
peu blanchâtre, mais les globules ne tardent
pas
à
se réunir,; il ne faut qu'un instant de
tranquillité pour les voir former des nwsses
qui surnagent le liquide, ouseprécipitentau
fond relativement à leur pesanteur spécifique.
11 y a des falsificateurs qui s'y prennent
plus adroitement encore pour cacher leur
fraude. Ils mêlent de l'huile de térébenthine
parmi les plantes ou fleurs dont ils ont des·
sein d'extraire l'huile essenlielle, et distillent
ce mélange en même tems , au moyen de
quoi ils obtiennent une bien plus grande
quantité d'huile essentielle , mais aussi d'une
qualité -fort inférieure à la véritable. On dé·
couvre cette friponnerie en trempant un
linge
dans