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L'ART DE COMPOSER
veloppe est épaisse et charnue comme celle
d'une noix commune; la seconde est mince
et tendre; elle couvre immédi<;itement la mus·
cade comme un réseau, et s'en sépare dans
le tems de la maturité , c'est-à-dire, après que
la première écorce s'est ouverte et est tomhée;
c'est cette deuxième écorce que l'on appelle
macis , ou improprement fleur .de muscade;
elle est d'un jaune rougeâtre ou orangé, d'une
odeur très - .agréable, et fournit une huile
très - excellente pour les douleurs et
les tu·
meurs des jointures. L'amande qui occupe
le centre du fruit est nommée muscade;
elle
sertd,épice dans les cuisines, et tout le
monde
la
connaît.
Le macis est céphalique, cordial,
hystéri·
que, stomachique , carminatif,; il dissipe les
vents, il devient anodin et assoupissant
lors·
qu'il
est un peu torréfié et dépouillé
de son
huile.
'
Telles sont les observations préliminaire'
qne nous avons cru devoir rapporter
avanf
que d'enseigner ce qu'il faut faire pour se
procurer des liqueurs simples, dont nous
al·
Ions ùonner les recettes particulières.