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LES LIQ UEURS DE
T AELE,etc.
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vous paraît maigre; ou trop peu épaisse, ajou–
tez-en encore quelques gros pour la renforcer.
Remettez le tout en infusion pendan t trois
semaines, après quoi passez votre scuh ac par
la
chausse; une seule fois suffira : peut- êtr·e
era-t-il louche, épais, onctueux ; vous n e
devez pas le souhaiter autrement : le carac·–
tère particulier de cette liqueur est d'avoi1·
beaucoup de corps. Il est
à
présumer qu'en
vous conformant exactement aux doses pres–
crites de·notrerecette, votre scubac sera d'un
goût plus général que celui que l'on veud
communément, et auquel on imprime mi11e
saveurs discordantes. J'ajoute qu'il doit ètre
plus salutaire , puisque tous les ingrédiens qui
entrent dans sa préparation sorit analogues
entr'eux.
Pour faire le scubac blanc ,
il
faudra dis–
tiller votre eau-de-vie, bien imprégnée de
vos drogues aromatiques, après huit jours
d'infusion. La dose des drogues qui entre dans
cette infusion est
la
même que celle qui en Ire
dans
la
composition duscubac coloré, à l'ex–
ception du safran que vous augrn;entcrez
d'une demi-once. Votre distillation étant
fi –
nie, vous ferez votre siropation
à
1'
ordinaire.
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