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LES LIQ
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EU RS DE TABLE,
etc.
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m·
l'eau, on ajoute l'eau de fleur d'orange; on
fait le mélange, et l'on filtre ensuite.
e
OU·
eu·
de
le
'on
ri·
Eau de
Malte.
Eau·
de - vie ,
six
pintes; zestes de douze
oranges;
eau
de fleur d'orange double, une
pinte; eau de' rivière, deux pintes; sucre
concassé, quatre livres.
On fait infuser les zestes d'oranges dans
l'eau-de-vie pendant deux jours, puis on les .
soumet l'un et l'autre
à
la
distillation.
On fait fondre le sucre dans l'eau, on ajoute
l'eau de fleur d'orange, et l'on
fait
le
mélange
que l'on filtre.
Eau de la
Côte.
de
Eau-de-vie, six pintes; cannelle fine con-
tesj
cassée, quatre onces; zestes de deux cédrats;
on·
dattes, quatre onces ; figues grasses , quatre
onces.
lani
On
fait
infuser ces substances dans l'eau-
on
de-vie pendant six jours , et on procède
à
la
une
distillation pour obtenir trois pintes de
li-
uit
queur.
ion.
Eau disdllée, trois pintes; sucre blanc ,
[ani
quatre livres huit onces.
~
O.