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LES LIQUEURS DE TABLE,
etc.
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celle que vous aurez d'abord recueillie dans
le récipient, il fauçlra la recueillir dans
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autre récipient, parce que cette seconde eau
ne sera qu'une eau simple qu'il convient de
séparer de la première, qui est seule la véri–
table eau essentielle de rose. Par conséquent,
si
vous voulez l'avoir excellente, ne tirez point
a
la quantité, mais
à
la qualité. a seconde
eau
sera encore fort bonne, peut-être sentira–
t-elle un peu l'empyreume. Pour lui faire
perdre cette mauvaise odeur,
il
faudra l'ex–
poser au soleil pendant quelques jours, légè–
rement bouchée d'un morceau de papier.
C'est une attention qu'il faut avoir après
chaque distillation de quelque substance odo–
rante que ce puisse être, et que j'ai oublié de
recommander en établissant les principes
gé–
néraux.
Si .vous ne vous souciez pas d'avoir l'eau
essentielle de rose, et que l'eau simple vous
suffise, vous suivrez la i-r;é thodc suivante :
Prenez quatre Evres de roses , ajoutez six
livres d'eau ou trois pintes , laissez macérer
Ir tout pendant vingt-quatre heures, après
quo[
vons le verserez dans un alambic de
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gàrni de son réfrigérant; distillez , et
lirez
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t cc q{ie vous pourrez obtenir d'odo-
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<les que vous vous apercevrez
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