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L 1QuEu R s DE TABLE'
etc. 85
ai
Quel que soit le mode de préparation qu'on
et
découvre pour faire du sirop avec des ca..
·
rottes, quoique les racines les plus riches en
e
rnucoso-sucré , il ne faut nullement compter
sur un pareil supplément; elles offriront tou-
ue
jours infiniment plus de ressources en subs-
es
tance comme assaisonnement , ou comme·
'
de
ie
af
nourriture.
Du Chocolat.
ou
La conquête du nouveau moule a valu
ll"
quelques biens
à
l'Europe , qui ne compen-
seraient jamais les maux que l'Europe a causés
un
à
cette contrée. Du nombre de ces biens, est
ai·
la découverte que firent les Espagnols de la-
te!
boisson dont les Mexicains faisaient leurs dé-
n·
lices : ils lui attribuaient des propriétés mer-
u·
veilleuses. Les Espagnols crurent leurs nou-
fCe
veaux sujets , et se hâtèrent de transporteY
t
la
dans leur pays, ce qui était nécessaire pour
n·
préparer le chocolat. Laissons de côté les
ans
vertus merveilleuses qu'on
y
a recherchées
rop
avec assez d'enthousiasme pour ne les
y
pas
ere
trouver. Tout le monde est d'accord que la
ue
1
boisson du chocolat, est une sorte d'aliment
our
qui convient surtout aux estomacs paresseux,
on.
et dont par conséquent les vieillards font un