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42. Badminton auf andere Weise.
M:in schneid et eine halbe abgeschälte Gurke in
dicke Scheiben, gi ebt
200
g gestossenen Zucke_r,
etwas ge ri ebe ne Muskatnuss und
1
Fl asche Rotwem
darüber, lässt di ese Mischung recht kalt \Verden, nimmt
vor dem Auftragen
d i ~
Gurke heraus und fügt dann
r ech t kaltes S elterwasser (e inige Flaschen) zu.
43. Englis-che R ohvein- Bowle mit Champagner.
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F lasch en Rotwein mischt ma n mit
1
/9
Flasche
S herry, gi ebt di e Scheiben einer Zitrone .:._::_ oftmals
auch noch den S a ft einer solchen - hinein, ferner
einige Scheiben fris che Gurke oder auch nur mehrere
Gurkenschalen, sodann
l
Flasche recht kalten Cham–
pagner und ein oder mehrere F laschen e isgekühltes
Sod ;:l\<vasser.
4:4. Englische Champagner - Cup.
l
Glas Kognak oder Sherr) , e twas Boretsch,
fri sche Gurkenschalen oder S cheiben werden zu·
sammen mit einer Flasche Champagner in ein em Glas–
krug· kurze Zeit ziehe n gelassen .
In die recht kalt a ufz utragende Mischung giebt
man noch einige Würfel Zucker und oftmals
l
Flasche
S elters.
Eventuell wird auch noch Curac;ao zugefügt, eben–
so giebt man gern Ananas- oder in deren Ermangelung
Apfels inenscheiben hinein . Auch Erdbeeren.
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Im übrigen beginnt ·man auch hier dann und
wann vielseitig zu mischen, indem man neben
Kogn al~
und Curac;ao auch noch Chartreuse zufüg t.
· 45. Englische Champagner-Bowle [Cup].
L
Apfelsine, in Scheiben geschnitten, in ge–
stossenem Zucker einschütteln und ziehe n lassen,
einige Zweige Boretsch oder Melissenkraut,
L
Flasche
Champagner,
1/ 2
Flasche Selters,
1
kleines Stück Eis
öder nur recht kalt gestellt. Die Kräuter werden
nach einiger Zeit entfernt.
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