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W asse r,
2
F lasc hen Rh ein wein ,
1/ 2
F lasche \ rra k.
R echt kalt auft ragen. Gut ve rrühre n. Ve rständnis–
voll schlürfe n!
53.
S chw edischer Punsch.
Bekann tlich als Spezialität fe rtig käufl ich. Die 1-Te rstcllcr
h aben zumeist eigene w ohl geh üte te Ve r fah re n.
De r schwedi ehe Punsch w ird s tets !'ehr kal t rc,-p.
frappie rt getrun ken.
~
~ 50
g Kand iszucker koche ma n mit
a/,
l Wasse r
au f, presse den Saft vo n :-{ Zi trone n hi nein und v e r–
rühre nun lang am m it s il be rner Kell e e ine g;·111ze
Flasche guten A rrak dami t . Nun schöp fe , ß iesse uncl
bea r be ite die Mischu ng so la nge , b is s ie einen fe ine n
S y ru p b il det .
S chv; edi sche r P unsch gewinnt durch s Lage rn .
Ma n tr inkt ihn en twed e r so \Vi e e r is t a us kl ei ne n
G läsern - r ech t kalt - ode r v e rmi scht ihn mit
W eissvvein ode r C hampagne r.
M.
Schw edischer Punsch aui andere A rt.
l
F lasche W e i ·swein bringe mit
f> OU
g Z ucker
b is ans Koche n und ve rrüh re dann langsam e ine
F lasche A r rak dami t, wobe i in Acht zu nehme n, dass
d ie Mischung s ich n ich t entzün de t .
„
Obiges ist natürlich auch ei ne vorzüg li che P unsch-
Essenz.
-
55.
Maraschino - Punsch.
L
Kil o mögli chs t geläuterte n Zucke r, 3
-4
Fl aschen
g uten Rheinwein ,
1/ ,
F lasche A rr a k und
1 2
Flasche
Marasch ino läss t ma n länger e Zeit kalt ziehen.
l
F lasche kalte r S chaumwe in is t natü rl ich e in.
w eitere r vor züg li che r Zusatz .
56.
Kalter engl ischer Rotwein - P unsch.
l
Flasche R otwe in ,
1 /.1
Flasche S he rry ,
1 / 2
W e in–
glas Maraschino, d ie Schale eine r Z itrone und e inen
Z weig Bor e tsch läss t man r echt kalt ziehen, seiht
d urch un d fügt vor d em A u ft ragen e in grösseres
S tück Roheis und
l
F lasche S elte rs z u.
.
A ns tatt des Bore tsch ka nn man auch frische
Früchte verwenden.