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20
46.
Englische Gin - Bowle.
(Englischer
Vv
achhold e r-Pun sch .)
.
1 / 2
1 Gin (Wach holde r-Branntwein) lässt man mit
der fein abgeschälten Schal e eine r Zitrone, dem S:i.ft
d erselben und
3 -
+
Esslöffel Zucke r einige Ze it
ziehen, giebt dann
2
Glas Maraschino,
1
Liter kaltes
Wasser und vo r dem Auftragen eisgekühltes Soda–
wasser zu.
47 .
Amerikanische Bowle.
(Mitgeteilt von Herrn O tt o Kah , Baden-Baden .)
Man schäl e ein e fri sche Gurke. leg·e di eselbe
mit der abgeschälten Schal e in eine Bowle , g iesse
1
Likörglas Worces tershire-Sauce,
l
Flasch e leichten
Bordeaux und
~
Flaschen Champagner brut daz u,
lasse die Bowle
1/ 2
Stunde ziehen, nehme Gurke und
Schale heraus und trage sie auf.
Wird von Amerikan ern gern vormittags getrunken.
Kalter Punsch.
Ein grosser T e il der unter den warmen Punsch–
Sorten mitgetei lten Mischungen schmeckt auch kalt
-- auf Eis gestellt - vorzüglich. Es w erden hi er
deshalb nur w eni ge di esbezügliche Sondermischungen
angegeben.
Die meisten di ese r kalten Punsch e werd en in
kleineren Mengen genossen, also in kl einen Gläsern
ei nzeln aufgetragen und unt erscheiden sich dadurch
von den Bowlen.
Zum Verrühren nehme man stets eine silberne
Kelle. Holzlöffel geben leicht schlechten Geschmack ab.
48.
Kalter Arrak- Punsch.
(Einfach.)
Man drücke den Saft von 2 Zitronen oder Apfel–
sine~
auf
3.10
g Zucker - wer den Geschmack noch
kräftiger liebt, reibe die Schale einer Frucht vor–
her auf dem Zucker leicht ab - koche den Zucker