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Landsturm- oder Landwehrpunsch
(veraltete Bezeichnung.)
Kalter W eissv,rein , dünn abgeschälte Zitronen–
:schale, di e einige Zeit vorher hineingegeben werden
muss, Zucker nach Geschmack. Manche reiben noch
Vanille am Zucker ab.
109.
Dummer Junge.
Man lässt 1 ganze Fl asche W eisswein und
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Flasche Rotwein über di e ganz fein abgeschälte
Schale einer Zitrone, di e hinter Eis auf der Kelle
Jiegt, laufen. Zucker nach Geschmack.
110.
Menschenfeind.
Gebe in eine Sauciere ein grosses Stück Eis,
tröpfele Zitronensaft darauf, lege etwas Zucker (ein
Stück) und di e Schale einer Zitrone dazu und lasse
nun eine Flasche deutschen Schaumwein oder Erd–
beer- oder Stachelbeer- Champagner derart darüber
laufen (giesse stets auf das Eisstück, welches hinten
Jiegen muss), dass der V.Jein gleich in die Champagner–
gläser rinnt.
111.
Fletsch
(ein leichter Kühltrank.)
Man reibe 3 Zitronen leicht auf Zucker ab, giesse
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Rot\'\Tein und ebensoviel vVasser darüber und
versüsse nacli G eschmack.
Kalte
Einzel-
und Kaffeehaus-Getränke.
Der Urspru ng derselben ist, was die Limonaden, Ge–
frorenen u. s.
w . .
anbel angt, auf Italien, bezüglich der viel–
seitigen Mischgetränke ohn e und mit Spirituosen versetzt und
unter Zugabe von vielem Roheis in das Getränk selbst, auf
Amerika zurü ckzuführen .
In Italien w ur-d en zue rst unsere heutigen „Bonbons" und
zwar als teure Apothe1'erwaren hergestellt und fanden reissen–
den Absatz nach dem Ausland e. Als sich später auch Deutsche
in ihrem Heimatlande mit deren Herstellung befassten, e11t–
standen so bei uns
die
ersten Apotheken, welche anfangs von
Zuckerbäckern betrieben wurden .
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In Italien erfm1cl man fern er nicht nur die Liköre,
·sondern auch die Limonaden, un d Italiener waren es , welch e
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