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h änge nd a ufo-etra"en. Es soll dadurch ei nem J ede n Gelegen–
heit
geg~ b e n
"'we rde n den Extrakt durch den Z itronen zucker
r esp. di e Schale bedebicr me hr zu wü rzen. Natürli ch mu ss
das Gl as so o- ross se in"' dass der Inh alt nicht den Zucker-
r and be n-ühr t."'
'
A usser dem o-ibt man nebst den S trohröhrchen noch et\\·as
gestos enen Zucke r und fri sches \\ a se r auf dem gle iche n
Auftragb rett zu, da manche ein e Verlängeru ng lieben.
123.
W hisky - Cocktails.
.
De r \\'hi sky w ird in England Yorwi egend aus Ge rste,
in Ameri ka a us \ i\Te ize n , Korn , Rogge n h ergestellt. . Der
irisc he
(
irish w hi sky ) ist von d unkl er , der schotl!sche
(sco tch w isky) von h ell er Fa r be.
Man v e rrühre
L
Th eelöffel Zucke r mit '"' eni g
\ iVasser , gebe e in en r eichli chen Ess lö ffel Zitro nen–
ode r A na nas-Syrup zu, füll e das G las mit kl ein ge–
s tossen em Ei s und iüge sc hl iess li ch ein Sherryglas
\Yhi sky und e ventuell eini ge T ropfen A ngost ura–
b it te r zu.
Nacl1de n1 gut verrührt un d aus eiriem
g ross e ~1
Gl ase in ein a nd e r es öfte rs ve rsch ü ttelt, w ird d ie Mi–
schung durchgeseih t und in einem H enkelglas, dessen
Tnnkrand e rs t in Zit ro nensa ft und dann in Zucker
g e taucht wurde, se r viert.
1 ~4 .
Gin Coktail.
Mischung; w ie oben, anstatt \ i\.T hi sky nimmt man
G in (W ac bholde rbra nntwein). Dem kontinentalen Gau–
men behag t der intens ive Gin-Geschmack w ernger.
125.
Internationaler Cocktail.
Man gebe in ein
Gl ~s
mit ze rsc hl agenem H. oheis
1
T heelöffel Zitro nen od e r A na nas-Sy rup,
1
grosses
Glas Kognak,
I/ 2
Gl as Chartrf• use, ve rschüttele all es
~u t,
seihe durch un d_ser vie r e in kl einem
Hen~elglas
mit
L1tronenschale dann hänge nd u. s .
w.
w ie be reits
a ngegeben.
~
Für obi gen Cockta il, der dem kontinen talen Ge–
schmac ke entspri cht , kann na türli ch j ede r beli ebi O"e
N~me
gewählt werden, z. B. Victori a-Gra nd- Cafe Cocbk–
tall u.
~ -
w, umsomehr es j a leicht
iii.
d ie H and ge–
geben ist, durch a nd ere Zusatze, z.
B.
Kirschwasser
a nsta tt Kognak, Ve rwend un g vo n Cura<;ao u. s . w.