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168.
Portwein Sangaree.
1
Glas Portwe in, etwas Zucker, einige Stücke n
Eis, Muskatnuss darüber geri eb en.
169.
Sherry Sangaree.
wi e oben, anstatt Portwein Sherry.
160.
Alabazam.
Americanisch.
. 2 Theelöffel Curac;ao, einige Tropfen Angostura–
bitter,
1
Theelöffel Zitronensaft,
1/2
Weinglas Kognak,
1
Theelöffel Zucke r werden in einem Pokal mit zer–
kleinertem Eis gut vermengt, etwas S elters zugegeben
und mit Strohröhrchen aufgetragen .
161.
Flip (spr. ileip)
ursprünglich ein Matrosengetränk aus Bier, Branntwein
und Zucker besteh end, wurde in Amerika insofern um–
gevvandelt, als man ans tatt Bi er
1
Ei nimmt.
162.
Portwein Flip.
Ein ganzes Ei wird mit
1
Weinglas Portwein,
etwas gestossenem Zucker und vi el gestossenem Eis
mittels der S chüttelbecher gut verarbeitet, dann durch–
geseiht und im W einglas, mit Muskat darüber ge–
rieben, aufgetragen.
163.
Sherry Flip
wie 1m vongen, anstatt Portwein Sherry.
164.
Shrubb (spr . schröbb)
eine englische Mischung aus Kognac, Zitronen- oder
Orangensaft und Zucker mit beliebiger Zugabe von
Sodawasser.
160.
Egg nogg,
arnerikanisch.
1
fri sches Ei wird mit einem Sherryglas Rum,
Kognak oder Madeira, so\•vie
1
Esslöffel Zucker gut
verquirlt, sodann in
~inem g~ossen
Glas mit zer–
kleinertem Eis und fnsch er Milch gut ve rschüttelt,
durcho·eseiht und auf Wunsch mit e twas Muskatnuss
b
b estreut, aufgetragen.