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183.
Eis-Limonade.
(Kaffeehausgetränk.)
In ein grosses Glas giebt man entsprechend
Stückenzucker,
1 -2
ausgepresste Zitronen,
1-2
Scheiben ausserd em hineingeschnitten, fri sches Wasser
und 2 Esslöffel ziemlich kl ein geschl agenes Ei s . Wird
zumeist mit Röhrch en getrunken.
184.
Eis-Punsch.
(Kaffeehausge trä nk wie Cobbl e r.)
In grösseres Glas gebe man mehren" S tü ckchen
Zucker, einige Z itron ensc heiben, füll e das Gl <1s halb
mit Mad eira und dann das ga nze G las mit zer–
kleine rten Eisstücken .
Wird ebenfa ll s mit Röhrchen getrunken.
185.
Wein -Kühltrank (Wein -Limonade)
besteht aus w eissem ode r rot em \Nein mit fri schem
W asse r und Zucker gemischt. Auch giebt man vvoh l
einige Stückchen· Ei s i11 's Glas .
186.
Wein-Kühltrank mit Fruchtsaft.
Man nimmt
1
T eil Fruchtsaft,
1
T eil \ i\Te in und
dann Wasser , wo hin ein man häufi g nnch etwas
Zitronensa ft gieb t. Ein ga nz vor zügli cher Trank.
187.
We in-Kühltrank (Wein-Limonade)
(it ali e nisc h).
1
Esslöff el Zucker, etv.ras Zitronensaft, viel zer–
kleinertes Eis, dann
1
G las Sh erry, Portwe in oder
Rotwein gut ve rsc hütteln und \ i\Tasser nac h Beli ebe n.
188.
lVlandelm ilch.
Auf 250 g gesc hälte und ze rri e ben e . oder ge–
mahl ene Mand e ln (da run ter 10 g bittere) g1esse man
1-2
1
sebr heisses Wasser. · (Nicht kaltes , da
dieses das Mandelöl ni cht auflöst)
Sobald das Wasser milchig un d kalt geworden,
giesse man es durch e in Haarsieb, füge nac h Ge–
schmack Zucker zu und stell e dann die Mi schung
auf Eis. Im Sommer ·wi rd s ie sehr schnell säuerlich .
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