1903 Hegenbarth's Bowlen Punsch und Kaffee Haus Getränkebuch

202.

Apfelsinen - Punsch .

Aehn elt den bisher gegebenen R ezepte n. Man

nimmt anstatt Zi trone nsaft nur solchen \·on Apfe l–

sinen. z B.:

Auf 250 g Zucker reibe d ie S chale eine r Ap fe l–

si ne leicht a b, drü cke den Saft von

solchen darübe r

und gi esse nun reichli.ch l

koc he nd es \ i\Tasse r,

1/ 4 ]

Arrak und

Flasc he he1ssgemac ht e n R o twe in da rüb e r.

20;>.

Fruchts aft - Punsch.

Di e Fruchtsäfte s ind ein ebenso einfach es a ls

berufe nes Mittel, um eine n ganz vo rzüg li chen Pu nsch

he rzus tell e n.

S ie erse tze n nicht nur den Gesch mack der

Zitrone n un d Apfel s ine n, d ie man doch ni cht immer

im Hause ha t, sond ern s ie d ecken oga r den Ge–

. sc hrn ack gering e re r Rum- und A rrakso rte n, ebe nso

wie sie be i saure n und Aepfelwe in en d ie Säure

mild ern.

Am vorzügl ichste n e ign et s ich d e r herzh a ft e

Kirschsaft e benso der Ananassaft , sodann Himbee r–

saft, wäh

rend d e r E rdb e-e rsa ft besse r be i ka lten

MischungeJJ Ve rwendung find et.

Beso nders beli ebt is t mit Fruchtsaft ve rsetz te r

Punsch bei weniger sta rk en Trinkern und wenn

Dame n anwesend si nd.

Di e. Zube re itun g ist .'ehr e infach:

H eisses W asse r, Zucke r uncJ ·nun event. \i\Teiss–

\,ve in ·oder Rum ode r

Arr~ k.

dem ma n Fruchtsaft

n ach Belieben zuse tzt.

Da d e r Fruchts cift ·vo n vo rnh ere in sc ho n sehr

süss is t, darf ma n ni cht zu viel and e rn Zucke r n ehme n .

204.

Vom Thee-Punsch.

De r Thee d. h. zube re itete r ei nfach er

Th eeaul'~ u ss ,

eignet sich

ga~z

vorzügilch z u Pun sc h-Mi sc hunge n.

Seine

Verwe ndu ncr hat si.ch be i un s von Ru:;sla.nd und Holland aus

<;!ingebürge rt, weshalb man die Thee-Pt,111 sc he _q.uch wo hl hol–

ländi sche ode r ru sisc he nenn t. · Tbee-Punsch trinkt man :;ogar

in . Österreich, wo man ·unse re n· ande re n warm en P un sc h–

~räu 's

_weni ger Synrpathi e. e n.tgege pb ringt.

. "

Die Zubere itung leh n t sich im aJ·Jgeme ine n an die be re.1ts–

gegebe nen Vo'rsc hriften an nu·r dass ma n ::i nstatt de s em–

fac ben kechenden' "\Vasse1's ' resp . neben die sem, eine n Th e·e -

.aufguss. verwe ndet.