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10.
Champagner -Bowle.
Ein e feine An an.as - ßO\·Vl e mit weni ger
\iV
eisswein
und mehreren F laschen r echt kaltem Champagner.
11.
Bowle mit Gefrorenem.
Der W ohl geschmack der Bowlen kann noch
wesentlich erh öht werd en, indPm man kl eine Stücke
von Frucht-Gefr orenem, aus den aromatisch en Sub–
.stanzen de r betreffend en Bowl ensorte bereitet, zufügt..
9t
Manche li eben das Gefrorene in der Bowl e voll–
s tänd ig zu verrühren, z.B. e in e kl ein e Büchse Erdbee r-,
Pfi rsich- ode r A nanas - Ge frorenes mit e iner Flasche·
recht kaltem guten Rh einwein. Di esem setzt man
dann gewöhnlich noch r echt kalten S chaumwein zu.
•
W eitere derartige Getränke siehe in der Folge-
unter Eispunsch, Römi scher Punsch u. s. \;\,' .
l~.
Apfel - Bowle.
(Weniger üblich.)
Man schneidet 3 -
5
safti ge Äpfel (auf
l
Flasche)„
nachdem geschält in dünn e Scheiben, durchschüttelt
sie mit reichlich gestossPnem Zucker, läss t sie ca.
1
Stunde ziehen, giebt da nn
I
Weinglas guten Arrak
oder Rum darüber, entfernt später di P. S cheiben und
vermengt den Extrakt mit
Vv
ein .
lJ.
Sellerie - Bowle.
Schon viel ist über di ese und die damit zu erzielende ·
Täuschung geschri eben word en. (Man soll die eigen tlich e
\ Vü rzzutat ver schweigen und die meisten werden sie dann
als Ananas -Bowle trinken !?) So le icht
i:;t
es nun doch nicht.
•
2
kle'ine, ni ch t hol zige S ell eri eknoll en werden ab-
geschält, · in dünne Scht-iben geschnitten und in Arrak
oder Kognak ohne Zucker und zwar mehr ere Stunden
ziehen
gelasse~
.. Dann mi scht
ma~1
von .
dies~m
Ex–
trakte ein beheb1ges Quantum mit W e1sswe111 und.