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SCIROPPI
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Orzata Americana
Prendete un kg. di noci di Cocco ben dis–
seccate ed un quarto di kg. di mandorle
amare, mettete in una casseruola con
H
di
z1!cchero in pezzi e tre l. d'acqua . Fate bol–
lir~
-per ,venti minuti aggiungendo un cuc–
~~·i.aio
d acqua di Fiori d'Arancio, densità
Sciroppo di Frutti
Nectar od Orchard syrup
.In un litro di sciroppo alla vaniglia ag-
giungete:
ì
di l. di sciroppo d'Ananas
ì
di l. di sciroppo di Limone
ì
di l. di sciroppo di Fragole
~
di l. di sciroppo di Lampone.
.
Rimescolate bene ed imbottigliate. Sono
innu~erevoli
le quantità di bibite Inglesi ed
Americane che vengono fatte con l'aiuto di
q.uesto sciroppo che deve avere 36° di den–
sità.
S ciroppo di mandorle
Prendete 1 kg. di mandorle dolci ed un
t
etto
.
di mandorle amare, mettetele in un
mo7taio, pestatele ben bene riducendole in
pasta, aggiungete il succo di
t
limone e
.!.
l
d'acqua d'Orzo, passate tutto al setacclo .
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