280 / 334
*/» Stunde ziehen, entfernt die Gurkenstücke und gießt
zwei weitere Flaschen Wein und das Mineralwasser nach.
Mit dem Sekt verfahre man wie bei den vorher beschrie
benen Bowlen.
Bei der Gurkenbowle kommt kein Zucker zur Verwendung.
Hingegen kann man die Schale einer Zitrone kurz vor dem
Servieren für einige Minuten in das Getränk hineinhängen
und dann wieder entfernen.
Beeren-Bowle
Vs Liter Himbeeren
Zucker nach Geschmack
2 Zitronen
3 Flaschen Rheinr oder Moselwein
1 Flasche Mineralwasser oder
1 Flasche Sekt
Die Beeren werden durch ein Haarsieb passiert, das Beeren
mus mit Zucker überstreut, der Saft von zwei Zitronen zu
gegeben und eine halbe Stunde stehen gelassen. Danach
Wein zugeben, gut umrühren und das Ganze durch ein
Passiertuch laufen lassen, kalt stellen und kurz vor dem
Servieren das Mineralwasser oder den Sekt zugießen. Zu
dieser Bowle kommt keine Fruchtgarnierung.
^KhlllnurDn^l
.MAftTlNl t »Q//1
280