281 / 334
Glüh-Bowle (heiß)
2 Liter leichtert Rotwein
1 Liter Arrak
Zucker nach Cesciiniack
] Orange
1 Zitrone
Orange und Zitrone in Scheiben schneiden und entkernen,
Wein, Zucker und Arrak zugeben und alles zusammen bis
zum Siedepunkt erhitzen. In feuerfeste und vorgewärmte
Punschterrine einfüllen, anzünden und brennend servieren.
Bier-Bowle
Rezept aus dem Besitz des Herrn Alex. Intra, Hotelier,
•Hotel Duisburger Hof, Duisburg
1/4 Kilo Zucker (oder nach Geschmack)
1 Orange
1 Zitrone
V2 Flasche Rotwein
V4 Flasche Jamaica-Rum
2 Glas dunkles Münchener Bier
Zucker in soviel Wasser auflösen, daß ein dicker Sirup ent
steht, Orange und Zitrone auspressen, passieren und den
Saft zum Zucker geben, Rotwein und Rum beifügen, kalt
stellen und kurz vor dem Servieren das Bier zugießen.
HAMIiVUG
MAOnNl
MARTINI
JOBlNOj
281