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Einige Winke für die Jungen,
zukünftigen Bartender
Nachdem vorher über die Eigenschaften gesprochen wurde,
die ein Bartender besitzen und sich aneignen soll, sind nun
hier einige Winke für den lernenden jungen Mann zu er
wähnen. Höflichkeit und Gewissenhaftigkeit bei allen Ver
richtungen, immer freundlich und ohne Mißmut jede Frage
in einer klaren einfachen Art und nach bestem Wissen
beantworten, sind für den Erfolg im Beruf notwendige Vor
aussetzungen, die der lernende junge Mann vom ersten
Tage an in der Lehre zu beobachten hat.
Er merke sich die Namen der Getränke und Warensorten,
studiere die Flaschenetiketten und achte auf die Schreib
weise der Bezeichnungen. Ebenso trachte er, sich die
Namen der Gäste und die von ihnen regelmäßig verlangten
Getränke ins Gedächtnis einzuprägen. Das wird nicht nur
allein vom Gast als eine Aufmerksamkeit gewertet, sondern
erleichtert auch die Arbeit und ist ein Zeichen des Inter
esses, das der junge Mann seinem Berufe entgegenbringt.
Nett und sauber in der Kleidung, dabei nicht auffallend,
soll die Erscheinung des Bartenders und seiner Gehilfen hin=
ter der Theke sein. Es sei auch darauf hingewiesen, daß es
auf Grund der gemachten Erfahrungen keine zweckmäßi
gere Berufskleidung für den Bartender gibt, als eine kurze
schneeweiße Jacke und Schürze. Das kurze Jackett verdient
vor dem langen, sogenannten Smoking-Jakett deshalb den
Vorzug, weil es nicht wie dieses mit dem meist nassen
Bartisch in so starkem Maße in Berührung kommen kann
und daher weniger einer Beschmutzung ausgesetzt ist. Den
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