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liehen Streben zu stören. Ebensowenig wie es einem
Bargaste unniöglkii ist, vielleicht nur fünfzig neuzeit
liche Bargetränke aufzuzählen, ist es auch keinem er
fahrenen Fachmanne zuzumuten, daß er hunderte Rezepte
neuer Mischungen mit den kuriosesten Namen im Kopfe be
hält. Solcher menschlichen Unzulänglichkeit kann nur ein
Fachbuch entsprechende Hilfe bringen, das ist ja auch der
tiefere Grund dafür, daß Fachbücher überhaupt geschrie
ben werden. Fachbücher sind aber dazu da, daß man sie
auch gebraucht. Dem lernenden Bartender wird mit dem
vorliegenden Fach- und Lehrbuch; „Rund um die Bar" ein
Werk in die Hand gegeben, das ihm zum Wegweiser durch
die gesamte Barpraxis wird, wenn er sich mit dessen In
halt vertraut macht, die darin enthaltenen Anweisungen und
Regeln eifrig studiert und in der Praxis verwendet.
Das Lehrbuch „Rund um die Bar" enthält außer einer Aus
wahl moderner Getränkerezepte, die vom Verfasser mit
Unterstützung bewährter Fachleute sorgfältigst geprüft und
als fachlich sinnvoll erachtet worden sind, auch die wichtig
sten älteren Rezepte. Die international bekannten „Stan
dard-Drinks" sind als solche besonders bezeichnet und im
Rezeptteil dieses Buches zusammengestellt, so daß „Rund
um die Bar" für sich in Anspruch nehmen darf, alles das er
faßt zu haben, was fachlich wertvoll ist. Demgemäß kann
das in diesem Buch nicht Enthaltene für den Beruf als
überflüssiger Ballast angesehen werden.
Genau betrachtet, sind die zahlreichen, als neu bezeichneten
Getränkemischungen aus den „Standard-Rezepten" hervor
gegangen, indem man den Bestandteilen solcher Getränke
entweder einen oder mehrere neue Bestandteile hinzufügte,
andere wegließ, vertauschte oder die Mengenverhältnisse
änderte und auf diese Weise die Zahl der Mischungen ins
Märchenhafte steigerte. Man lasse sich daher nicht ver
blüffen, wenn gelegentlich ein Bargast ein Getränk mit
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