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LES APÊR!Tll'S
iHS
Vin épicé.
Voici la vieille formule d'une variété d'hypo–
cras autrefois fort appréciée. Il suffit de mettre
infuser dans 10 litres de bon vin,·rouge ou blanc:
Cannelle .
• • • • •
!»
grammes.
Muscade . • , • • • • • .-
2
Macis • . • • • • • • • 2
Girofle. . . • . • • • •
1
Après avoir décanté, on édulcore avec 2 kilo–
grammes de miel ou
1
kilogramme de sucre. On
colle, on laisse décanter et on 1:11et en bouteilles.