67 / 128
l.-J!!S J,IQ{JEURS
67
Chrysor.
Liqueur stomachique et stimulante. Préparée
en mettant infuser dani; 500 grammes d 'alcool
à
90 degrés un mélang& broyé
à .
moitié de
:
Quinquina rouge. . . .
13
grammes
Ecorces d'oranges amères
6
Safran • • • ·• .
5
Cannelle. • • •
S
Après une huitaine de jours pend_ant lesquels
on remue de temps
à
autre, on filtre et on aj oute
un pareil volume de malaga ou de bapyuls blanc
et un sirop contenant 250 grammes
de
sucre
d~
un demi-litre d'eau.
-
On filtre finaîement sur
pE!.pjer
puis on
met
en
bouteilles. ·
Cha1•treuse verte.
On la prépare de même façon que la char-
Ll'euse jaune, mais en employant :
An is
vert • . . . • •
1
gramme
l'vtélisse. . . • • •
,
2
Menthe. . . . . .
2
Semence d'angéliqu1'.
S
Bourgeon de
sa pin .
2
Safran . • . . . .
O
gr. 50 _
Q':1:ind on dispo15e
d'une
petite balance très
pr.éc1se, le mieux est d'acheLer
quelc:iu~s
cen–
taines de grammes de chaque substance : on
peut préparer les doses soi-même et offrir
à
toûs
ses amis des paquets pour un demi-litre par
exemple qui coûterait peut-être un sou
1