S_GamleCarlsberg

2 5 4

RENGJÆR

med planmæssig Sikkerhed; hvor man tidligere famlede om som i

Blinde, uden Forstaaelse af, hvad der foregik, sikrer man sig nu —

saavidt dette overhovedet kan naaes i en Industri, der hviler paa rent

biologiske Processer — gjennem det indgaaende Kjendskab til Fæno

menernes Aarsag og ved Hjælp af en rationel Drift, et bestemt Resultat.

Have Prof. Hansens Arbejder paa dette Felt saaledes gavnet og

hævet Ølindustrien og Gjæringsindustrien i sin Helhed, saa have de

ogsaa specielt kastet Giands over

Gamle Carlsberg,

og det netop gjennem

det Samarbejde mellem Videnskab og Praxis, der var Jacobsens kjæreste

Tanke. Det er derfor kun naturligt, at Bryggeriet føler sig staaende i

Taknemmelighedsgjæld til Professor Hansen, oga t det har ønsket at tage

Del i den Anerkjendelse, der fra saa mange Sider er ydet ham for

hans vigtige og banebrydende Arbejder, og dette Ønske fandt i Januar

1893 et Udtryk gjennem følgende Skrivelse fra

Carlsberg-Fondets

D irektion:

»Hr. Professor, Dr. phil. E. C

. H

ansen

, R. af D.«

»Ved Deres Afhandling i sidste Hefte af »Meddelelser fra Carlsberg

Laboratoriet« har De foreløbig afsluttet den Række »Undersøgelser fra

Gjæringsindustriens Praxis«, som i længere Tid har sysselsat Dem.

Henhold til et Forslag fra Bryggeridirektør K üh le griber Direktionen

for

Carlsberg-Fondet

ikke blot med Glæde denne Lejlighed til i Alminde

lighed at ud tale sin Anerkj endelse af den Dygtighed og Udholdenhed,

hvormed De har gjennemført disse vigtige Undersøgelser, men den har

ogsaa ment, at Øjeblikket kunde være passende til at vise sin Paa-

skjønnelse af den Gavn, Deres Undersøgelser, særlig Deres Fremstilling

af ren Gjær, har bragt Bryggeriet

Gamle Carlsberg.

Den beder Dem

derfor herved om at modtage en Dotation af Tyve Tusind Kroner.«