86 / 162
86
POUR LE DISTILLATEUR
Maiden blush. — Préparer un petit verre à
madère, en en trempant le bord dans l'eau d'abord,
et dans le sucre ensuite, pour former autour du bord
une couronne de sucre. Puis, dans le grand gobelet :
Glace pilée.
1/2 petit verre d'absinthe.
1 cuillerée de jus de citron.
1 cuillerée de sirop de framboise.
1 petit verre de gin.
Frapper, remplir avec du Champagne ou de l'eau
de seltz, et passer dans de petits verres à madère,
préparés comme nous l'avons indiqué.,
Ce cocktail, nous assure Miss O'Doyen, dans
Fémina, était la boisson favorite de la Patti.
Cocktail Martini. — C'est un mélange de glace
(la moitié du verre) et de ;
Sirop de gomme,,
30 gouttes.
Amer de curaçao
30 —
Vermouth.
2 verres à madère.
Gin....
2
—
On jette à la surface du liquide un peu de zeste de
citron.
Feminy refresher. — Mettre dans un grand
verre à moitié plein de glace pilée :
1 cuillerée grenadine.
1/2 cuillerée jus de citron.
1 petit verre de cognac (ou kirsch).
Frapper, remplir de Champagne et soda, et servir
avec le chalumeau piqué dans un rond d'orange.
Cette boisson peut remplacer, dans toutes les
garden-parties, l'orangeade, la citronnade et même
les glaces.