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POUR LE bISTILLATEUR
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Boissons aux œufs, au lait.
Cocktail à l'œuf. — Doses pour une personne :
1 demi-verre d'eau (verre ordinaire).
1 demi-verre de rhum, ou kirsch, ou cognac.
1 demi-cuillerée à café d'absinthe.
1 cuilleréeà thé de sucre (pleine).
Quelques gouttes d'amer angostura.
1 pincée de Cannelle.
1 demi-pincée de vanille.
1 demi-pincée de muscade.
Un jaune d'œuf.
Mélanger le tout très fortement, agiter dans un
vase avec de la glace pilée.
Prairie Oyster. —La tradition rapporte qu'un
pionnier mourant eut une envie fbllè dé ttiattger des
huîtres. Un camarade yankee^ né malin, essaya de
le mystifier en lui faisant avaler Un breuvage com
posé de :
Jauned'œtiffrais .w.,.. un
Vinai^e
j petite cuillerée.
Brandy
4 grandés-ciiîilferées.
JUs d orange ;. ;
4
On met d abord le vinaigre, on dépose avec soin
le jaune qui ne doit pas se briser, on recouvre du
mélange de brandy et de sUc d'orange.
Egg Nogg.
Remplir au tiers un graud gobelet
de glace pilée, puis ajouter :
Œuf frais
un
Sucreetlpoudré.......... 1 petite cuillerée.
Whisky..t..... 1.1 ;,..,. 1 verreà bordeaux.
Laitfrais
Assez pour remplir.
Agiter fortement et ajoqter un peu de rriuécade râpéS»