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BOISSONS AMÉRICAINES
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Sherry Nogg. — Remplir une grande timbale
de lait après y avoir mis le tiers de glace pilée, puis :
Œul frais
1
Sucre en poudre
1 cuillerée.
Xérès
2 verres fi madère.
Remuer énergiquement et ajouter un peu de mus
cade avant de servir avec une paille.
Impérial Egg Nogg. — M. I^arsen, dans son
volume Boissons américaines, conseille de préparer
cette boisson dans un grand gobelet, avec :
1 tiers de glace pilée.
1 cuiller Ijouche de sucre en poudre.
1 œuf frais.
1 verre à madère de cognac.
1/2verre à madère derhum Saint-Jaines.
Remplissez avec du lait écrémé. Agitez fortement,
et ajoutez un peu de muscade râpée.
Baltimore Egg Nogg. — Mettez dans une
grande tiipbale :
liauned'œuf.
3/4decuiller à bouche desucre enpoudre.
Un poudemuscadei-apée.
Un peu de cannelle pnpoudre.
Battez-le comme une crème fouettée, puis ajopté? î
4 noix de glace.
1 verre à liqueur de cognac.
1/2 verre à liqueur de rhum.
1 verre1/2 à liqueur demadère.
Remplissez la timbale avec du bon lait et agitez
fortement. Passez dans un grand gobelet et râpez
dessus un peu de muscade.