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ella moldecitos apropiados; pinchar con tenedor
y
hornear.
EMPANADITAs:
Cortarla en discos de unos 6
cm., rellenar a gusto, armar las empanadas
Y
hornear como de costumbre.
MEDIALUNAS: Cortar la masa en triángulos
Y
arrollar cada uno por la base, para formar
las medialunas;; hornear como de costumbre.
MASA DE SCONES
HorÍM
250
gramos - Polvo de hornear, 2 1/z
cuchorodit<n
(colmo–
das)
~
Manteca
fría, 100
gramos -
A:i:~cor,
1
.cuchoroda -:
Sol,
¡
cucharadita - Y&mas, 2 - Leche fria, cantidad necesario -
Huevo batido, 1.
• Tamizar la harina con el polvo de hornear
y
la sal.
• Colocarla en
un
tazón.
• Añadirle la manteca; mezclar cortando con
ayuda
de
dos cuchillos hasta que la manteca
quede reducida al tamaño de granos_de arroz.
• Agregar el azúcar
y
las yemas; umr con cu–
chara de madera.
• Incorporar leche en cantidad necesari a,
m~z
clando bien hasta obtener una masa de consis–
tencia blanda.
• Volcar la masa sobre la mesa bien enharina-
da;
estirarla suavemente con la
mano
hasta
de–
jarla de
1
cm. de espesor.
• Cortar los scones con un cortapastas redondo,
liso, de 3 cm. de diámetro, previamente enha-
rinado.
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